幼稚園年中のリコちゃん、10月末においも掘りがありまして、大量に持って帰ってきてくれました。
どーんと、大小さまざま20個以上！どーするこんなに…と思ったけど、1週間ちょいで美味しく食べきりました(^o^)
焼き芋
まずはシンプルに焼き芋、オーブンに入れて90分、時間は長いけどほっておくだけなので簡単。ほっくり美味しかったです♪
こどもたちもおやつにパクパク食べてました(^o^)
オーブンでねっとり甘～い♡ 焼き芋 by chikappe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品
スイートポテト
リコちゃんからのリクエストのスイートポテト。子どもたちと一緒に作ったので形も様々(^^; でも2人とも楽しそうにやってました。
バターと牛乳を混ぜるだけで、とたんにお菓子っぽくなるね。
＊簡単＊スイートポテト♡ by ゆこるん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品
さつまいもとレンコンのデパ地下風
レシピよりも野菜多め、さつまいもは300gくらい、れんこんは200gほど。調味料の量はそのまま、ちょうど良い味付けでした。
さつまいもは片栗粉はつけずにレンチンで時短。そのあとれんこんと炒め合わせました。
おかずにしてもやっぱりさつまいも、片栗粉つけずにそのままなこともあって、いもの主張が強い(^^; でも子どもたちはいも好きなのでよく食べてました〜。
マジ旨！薩摩芋とレンコンのデパ地下風 by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品
さて、ここらで半分ほど消費…残り半分！
さつまいもチーズ蒸しパン
週末の朝ごはんにホットケーキミックスを使ったメニューを♪
もっちりして、チーズの塩気があって甘しょっぱい系の味で美味しい！
材料はレシピを参考に↓の量で作りました。
- ホットケーキミックス100g
- さつまいも150gくらい
- 牛乳100ml
- はちみつ大さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1/2
- ピザ用チーズ 30g
【レンジ5分でもっちり！】混ぜてチンだけ＊さつまいもチーズ蒸しパン | たっきーママ オフィシャルブログ「たっきーママ@Happy Kitchen」Powered by Ameba
さつまいもスコーン
奥が前述のさつまいも蒸しパン。
蒸しパンを作った残りのホットケーキミックス100gで。さつまいもは100gくらい、バター大さじ1、オリーブ油大さじ1くらいで作りました。
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さつまいもごはん
最近買った、ハリオのご飯釜で炊いてみました。ちょっと水が多めやったかな(^^;) 炊き上がりがちょっとべたっとした感じになったけど、少し時間を置くと少しましになった( ´ ▽ ` )
炊き込み系は炊飯器の方が間違いないかも…
やっぱり美味しいさつまいもごはん、子どもたちもよく食べてました♪
シンプルがおいしい✿さつまいもごはん by とーみママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品
クリームシチュー
鮭、さつまいも、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、小松菜を入れて。シチュー好きな次女はーちゃん、とくにガツガツ食べてた( ^ω^ ) これなら小松菜も食べてくれる。
さつまいもの甘みとクリームが合いますね。ほっこり美味しくいただきました♪
素を使わないこちらのレシピでいつも作ってます。
シチューの素はもういらない!!これでＯＫ by おりひめママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが299万品
さつまいものお味噌汁
レシピも写真もないけど、簡単おいしいお味噌汁で最後のおいもを使いました！合わせる具は玉ねぎで。
ということで、大量のさつまいもすべて美味しく食べました！
私も子どもたちもさつまいも好きなので、「もう飽きた〜食べたくない〜」なんてことにはならず、さつまいもが食べまくれて良かったです♪( ´▽｀)
掘ってきてくれたリコちゃん、ありがとう☆料理して出したときも、「これリコちゃんが掘ってきたおいもなんだよ〜！」と毎回うれしそうでした(*^^*)
ちなみに来年は、年長と年少なので持って帰ってくるさつまいもも2倍…うん、またそのときに考えよう…