6歳リコちゃんと４歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主婦のあおみです(^^)
3月初めから幼稚園が休園になった子どもたち。
そして、今年度の保育は行わないことになり、そのまま春休みに突入しました～。
長ーい長い春休み…おうち時間のネタにたまにはおやつ作りを。
先週は、お家でパンケーキ作り！
図書館で借りてきたこちらの本を読んだのがきっかけ。
- 作者:あんびる やすこ
- 発売日: 2016/12/16
- メディア: 単行本
あんびるやすこさんの本が好きで、『なんでも魔女商会』シリーズにハマっていたリコちゃん。
『ルルとララ』シリーズの方が内容が少し易しくて読みやすいです。
そしてお菓子作りしたくなります(´∀｀)
本に載ってたパンケーキのレシピを参考に、家にあるホットケーキミックスを使って作ってみました！
【材料】
〈プレーン生地〉
ホットケーキミックス 110g
ヨーグルト 50g
豆乳 50cc
卵 1個
〈ココア生地〉
ホットケーキミックス 90g
ヨーグルト 50g
豆乳 50cc
卵 1個
ココア 20g
ヨーグルトを入れると、もちもちになってパンケーキっぽくなるみたいです。
卵は半個ずつでよかったけど、子どもたちが１個ずつ卵割りたい！ということで計２個に(^^;)
リコちゃんがココア生地、はーちゃんがプレーン生地をまぜまぜして。
ホットプレートで焼いていきます。
ひっくり返して良い色(*'ω'*)ミニサイズがかわいい♡
焼けたら待ちきれずに、何もつけずにそのまま食べる2人。笑
「おいしー♡」とうれしそう(*‘∀‘)
たしかにいつものホットケーキよりモチモチしてる！
トッピングはいちごとバナナと、『ルルとララ』の絵本に載っていたホイップクリームチーズ！
ちょっと分量変えてこちらで↓
〈ホイップクリームチーズ〉
・クリームチーズ 80ｇ
・バター 8g
・はちみつ 大さじ１
本のレシピでは砂糖を使っていて量がもう少し多かったけど、はちみつで代用。
レモン汁も材料に含まれてたけど、家にないので無しで。
これでも十分美味しかった…！
むしろ普通のホイップクリームよりこっちのほうが好きかもしれない(*‘∀‘)
クリームチーズでさっぱりしてるけど、バターのコクが加わって、パンケーキに合う～！
チーズケーキ好きのリコちゃんもお気に入り♡
はーちゃんも始めはクリームつけて食べてたけど、途中から「このクリームいらない」と(^^;)
パパにあげる用のパンケーキも、２人で1つずつトッピング。
「けっこうかんたんにできたね～！」とリコちゃん。
...まあね、作るのは簡単。
しかしママはそのあとの片づけが意外と大変。ホットプレートとか(^^;)
でも、おやつ作りはしばらくの時間楽しめて、食べて美味しくて♡
おうちでゆっくりな今の時期にはちょうどいいですね。
