【おうちごはん】さば缶でオムライス
7歳リコちゃんと4歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主婦のあおみです(^^)
夏休みもあと4日。
先週は旅行にいったりしましたが、今週はゆっくりすごす日々。
昨日は一歩も外に出なかったなぁ。笑
子どもたちも、家のなかで姉妹でわちゃわちゃと遊んでたので、「出かけたい」と言うこともなく。
ありがたく、エアコンのきいた涼しい部屋で、1日ゆっくりすごしました(´∀｀)
子ども部屋の片付けもみんなで出来たし♪
あとは私のスペースも片付けしていきたい…
さて、そんな日の夕食は、さば缶でオムライスを作ってみましたー。
魚料理を多めに登場させたいんですが、レパートリーが少ない。汗
ブリの照り焼き、鮭と野菜の蒸し焼き、あとはホッケの干物とかサワラの塩焼きくらい…？
とくに青魚をもっと登場させたいんですが、リコちゃんがさばが苦手で。
私は青魚大好きで2日に1回食べたいくらいなんですが、ぜったい嫌がられるわ。
ということで、子どもたちの好きなオムライスに入れてみよう作戦〜♪
①油をしいたフライパンに、さば水煮缶ひとつを入れてよくほぐす。身も骨もしっかりほぐしておく。
②みじん切りにした玉ねぎ半分・にんじん半分、水で戻してフードプロセッサーで細かくした高野豆腐と切干大根も入れる。
③火をつけて炒める。玉ねぎとにんじんもフープロで細かくしたので、火の通りは早い。
④火を消して、ケチャップ大さじ4と醤油大さじ１を入れて混ぜる。
全体に混ざったら、ご飯350gを入れてさらに混ぜる。このときはもう火は消した状態です。
具とご飯は同量くらい。
⑤はい、チキンライス…？？さばライス…？？完成～。
⑥あとは卵をのせてオムライスに。…オムライスの卵ってどうやったらうまくできるん。
これでちょうど家族4人分になりました。
私は夕ごはん少なめなので、奥のチョロっとしたやつ。笑
さらにコレステロール気にして卵もチョロっと。
「きょうオムライスだーやったー♪」と喜ぶ子どもたち。さて、さばライスの反応はいかに…
リコちゃん「あれ、今日のごはんいつもとちょっとちがうね。でもおいしいー！」よーしよし。
はーちゃん「もぐもぐ(無言でひたすら食べる)」うん、おいしいということか。
「今日のオムライス、さば入れてん」と言うと「え！全然わからない！」とびっくりなリコちゃん。
「ツナかと思った」らしいです。おぉ～いいとこつくねぇ。
高野豆腐と切干大根も入ってるのに気づいてなかった様子。
そのまま煮物にするとあんまり食べてくれないけど、こうして細かくして混ぜ込むと、抵抗なく食べてくれるので良い◎
高野豆腐も切干大根も栄養価が高いので、できれば日常的に食べさせたい食材。
高野豆腐を戻してフープロで細かくしたものは、他の料理にもいろいろ使っています。
ミートボールとか、キーマカレーとか、鶏そぼろなど、ひき肉のかわりに違和感なく使えます。
苦手なさばが入っているとわかっても、「おいしいよー」と食べてくれたリコちゃん(*^^*)
はーちゃんもパクパク食べて完食！
今回はさばの水煮缶を使ったけど、味噌煮缶もコクが出そうで美味しそう。
今度やってみよ(^^)/
▽さば味噌缶とトマトソースのパスタもウケが良かった▽
aomisayu.hatenablog.com
▽鯖缶のレモンソースのパスタもおいしかったな～▽
aomisayu.hatenablog.com
