はじめてのおせち作り。
7歳リコちゃんと4歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主婦のあおみです(^^)
元旦の昨日は、のーんびりまったりとすごしました。
自宅で、家族4人だけですごすお正月は初めて。
マンションって、神奈川ってあったかくていいね！
実家大好き・京都大好きやけど、冬のあの底冷えする寒さはきつい…
いつもは実家に帰省して、母にすべてお任せ～だったおせちやお雑煮。
おせちのお重を買うのは、高いし、子どもたちも多分そんなに食べないしな～
だからって何にもないのも、さみしいよな～
ということで、作れそうなものだけ作って、そのほか食べたいものは買う！
というゆるーいおせち料理になりました(^^)/
お重にすらつめてない、保存容器のまま。笑
作ったのは奥の4品。紅白なます、栗きんとん、田作り、黒豆(もはやただの黒い汁w)。
買ったのは、伊達巻・紅白かまぼこ、鮭の昆布巻き。すべてパルシステムで。
伊達巻は「甘さ控えめ」のにしたけど十分甘かった。
自分が食べたい＆子どもたちが食べそうなものだけ作った4品＆お雑煮。
紅白なます
私が好きで食べたくて！子ども受けはいまいち。笑
夫君は「おいしいねー」と食べてくれたので良い良い。
ジップロックで簡単にできるこちらのレシピ参考。
簡単手作りおせち。紅白なます | つくりおき食堂
大根・にんじんはレシピより多めで、調味料の量はレシピ通りにしてもちょうど良い味になりました。
スライサーで簡単に、にんじんは大根より細くするとなじみが良くなって◎
栗きんとん
これはもうほぼおやつみたいなもんなので、子どもたちも好きですね。
でも、はーちゃんは意外にも「くり、いやだ」と、さつまいものみ食べてた(^^;)
さつまいもと栗の甘露煮だけで作るこちらのレシピ参考。
材料２つで☆簡単栗きんとん by ぽくちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品
栗甘露煮のパック250gで、シロップは2/3くらい使いました。
裏ごしだけがんばれば後はまぜるだけ～。
さつまいもは、かなーり柔らかくなるまで煮たほうが、裏ごしがラクになるかと。
普通のさつまいも(紅あずまかな？)で、クチナシも入れてないから地味な色の仕上がり。笑
味はもちろん美味しく◎
田作り
子ども受けを狙ってナッツ入りにしたら、これが美味しかった！
ナッツたっぷりごまめ（田作り） | 週末の作り置きレシピ
分量は以下で。
田作り 40ｇ
ミックスナッツ 60ｇ
醤油、酒、みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ3/4
黒豆
電気圧力鍋『煮込み自慢』にお任せ～で手間なし！付属のレシピを参考に。
甘さ控えめにしたかったので、分量は以下で。
黒豆 100g
水 530㏄
砂糖 60g
醤油 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
これらを鍋にいれておいて一晩。翌朝スイッチをピッで完成(^^)/
甘味がちょうど良くて、豆の味も感じられるし、うまく出来た◎
お雑煮
京都の実家で毎年食べる、白みそ丸餅のお雑煮が食べたくて…！
実家では、頭芋(サトイモの親芋らしい)・金時人参・祝い大根を使っていたけど
私は普通の人参・大根で。
今思うと、母は伝統とか云われに沿って、ちゃんと作ってたんだなぁと改めて感じる…
大好きなほっこりする味。
子どもたちにも、「我が家のお雑煮といえばこれ」と思ってもらえるとうれしいな～。
しかし、白みそが大量に余ってるけど、どう使おうか…
4品しか作ってない＆簡単レシピを選んだけど、それでも大晦日は一日キッチンにいました。
朝からスーパーに買い出しに行って、おせち作りと夕ごはんの準備と。
でも、作りたいものは作れたし、初おせち作りがんばった私！←自分に甘く。笑
冬休みもあと4日！
ご飯作りに休みなし、主婦に休みなし(^^)/
あ、この前はーちゃんに「ママはいいよねー毎日お休みだから」と言われて、本気でカチンときましたw
そんな風に思われてるなんてかなしいわほんま。
手を抜きつつ、ゆるーっとやっていこう( ´ ▽ ` )ﾉ
