手作りあんことサンドイッチパーティ。今朝のオートミール飯。
7歳リコちゃんと4歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主婦のあおみです(^^)
はじめて小豆からあんこを作ってみた！
電気調理鍋『煮込み自慢』で簡単に美味しく出来ました。
作り方は付属のレシピ本どおりに、材料の量は調整。
小豆100gは洗って内窯へ。水400ccも入れて、温度調理100℃で5分。
水を切って小豆を洗ったら、また内窯へ。水400cc1入れて、自動調理メニューの一定圧力50分(メニュー番号7)。
火加減を見てなくていいのはめっちゃラク(´∀｀)
炊きあがったら水けをきって普通のお鍋へ。ここからはコンロ調理。
砂糖50gの半量を入れて、まぜながら練っていく。
沸騰したら残りの砂糖を入れて、さらに水分がある程度少なくなるまで混ぜて、出来上がり！
冷ましている間に水分がとんでいくので、気持ちゆるめの出来上がりでちょうど良いかと。
ちなみに、砂糖の量は付属レシピの半量にしました。
それでも、「こんなに砂糖入れるの？？」とちょっと躊躇しましたw
甘さ控えめレシピはこちらを参考にしました。
基本のあずきの煮方♡甘さ控えめおしるこ by 15makiart 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品
今回手作りしたいと思ったきっかけが、市販のものだと甘すぎるのと
小豆と砂糖以外にも、材料がいろいろ含まれてるなーと気になったこと。
手作りなら、甘さも調節できるし、材料は小豆と砂糖だけでシンプルに。
さて、これを使って、昨日のお昼はサンドイッチパーティ～！
まずはおかず系から。
ハム、チーズ、ツナマヨ、鶏ハム。きゅうり、キャベツの千切りマヨ和え。
めっちゃ美味し～♡と味わってました。
今回、イングリッシュマフィンを初めて買ってみた！モチっとサクッとおいしいー！
デザート系にあんこ登場。
いちご、バナナ、ホイップクリーム、水切りヨーグルトにはちみつまぜたもの。
あんこ＆ホイップ最高♪フルーツとヨーグルトクリームの相性も◎
ひさしぶりにおうちでサンドイッチしましたが、子どもたちにも夫君にも好評♪
ちょっとしたイベント気分で出来るので、おうち時間の長い週末にちょうど良かった(*^^)v
8枚切り食パンを2袋、イングリッシュマフィン1袋(4つ入り)で、家族4人でちょうどいい量でした。
しかしおなかいっぱい食べたので、夕ごはん時におなかへらず(^^;)
私は、すき焼きうどんはパスして、野菜のおかずちょこっと食べるだけに。
ちなみに子どもたちは土曜の午後はスイミングなので、普通に夕ごはんもしっかり食べてました。
代謝の違いを感じるわw
ということで、残ったすき焼きで今日の朝ごはん。
オートミールを入れて、すき焼き雑炊～。
めっちゃおいしー！！
卵でとじたら最高～。
すき焼きの翌日はこの食べ方定番になりそう(´∀｀)
▽昨年買った『煮込み自慢』で、玄米も炊いてます
aomisayu.hatenablog.com
